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●ふわふわパン（１８cmの丸型１個分）
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１．ボウルに計量した粉類、砂糖、塩を入れ、ぬるま湯にドライイースト、牛乳、溶き卵を加えたイースト水をを入れて全体を混ぜ合わせます。ある程度生地がまとまってからバターを加えます。生地がとてもゆるいので最初は戸惑うかもしれませんが、根気よくこね続けていきましょう。手にベタベタとくっつきますが、打ち粉はできるだけ使わないでね。
生地がなめらかにまとまってツヤが出れば、こねる作業は終わりです。

２．こねあがった生地を入れたボウルにラップをかけて生地が２倍ぐらいに膨らむまで一次発酵。その後で生地を６等分します。バターを塗った型の中央にひとつ、まわりを囲むように５つの生地を並べ、打ち粉をつけたゴムべらで生地の境目を押さえながら、切ったペーパーを差し込んでいきましょう。
ペーパーを差し込むことによって、焼き上がりに表情が出るのが嬉しいですよね。

*パンを作る時、キャンバス地の上で作業することをすすめてきましたが、このパンは水分が多いので、すべての作業をオーブンペーパーの上で行ってくださいね。

３．３０〜４０分ほど二次発酵させ、二倍ほどふくらんだら１８０度のオーブンに入れて、約３０分焼きます。焼き上がったら、かならずまだ熱いうちに型からはずしておくことを忘れないでね。この生地をひとつ覚えれば、いろいろなパンのレシピが楽しめます。


●シナモンロールパン（１８cmの丸形１個分）
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強力粉	２００g	シナモンパウダー	大さじ１
薄力粉	１００g	グラニュー糖	大さじ２
ぬるま湯	１００cc	粉糖	大さじ５
牛乳	１００cc	牛乳	小さじ２
卵（Ｌサイズ）	１個
砂糖	大さじ３
ドライイースト	小さじ１
塩	小さじ1/2
バター	５０g

１．基本のふわふわパンの作り方で分量の材料をこね、こね上がった生地を入れたボウルにラップをかけ、２倍ぐらいに膨らむまで一次発酵させます。
軽く打ち粉をふったオーブンペーパーにのせて長方形にのばします。そこにシナモンとグラニュー糖をふりかけ、渦巻き状にくるくる巻き込んでいきましょう。

２．渦巻きが見えるように型に入れ、型よりやや高くふくらむまで二次発酵します。
１８０度のオーブンで約３０〜３５分焼くと出来上がり。焼き上がったら型からはずして冷まします。

３．アイシングを作ります。ボウルに粉糖と牛乳を入れ、「の」の字が書けるくらいのとろみに混ぜ合わせます。�Aのパンが冷めたら、アイシングをスプーンでかけて出来上がり。


●ベーコンオニオンロール（大１本分）
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１．基本の作り方（ふわふわパン）で一時発酵まで作ります。

２．具を作りましょう！ベーコンは１cm幅のざく切り、玉ねぎは薄切りにして、塩コショーで味付けしながらフライパンで炒めます。 あら熱がとれたら刻んだチーズを混ぜます。

３．軽く打ち粉をふったオーブンペーパーにのせて手でのばします。約２５×３０cmの長方形にのばし、�Aの具を周囲２〜３cmあけてのせます。

４．手前からオーブンペーパーの端を持ってぐるぐると巻き込みましょう。
パンの巻き終わりをしっかり押させて下にして天板に乗せ、二次発酵させます。

５．１８０度に熱したオーブンで約２５〜３０分焼くと出来上がりです。チーズがとろりと顔を出して、焼きたてはほんと美味しい♪